该设备主要由机架、真空泵、滚筒部分等组成，本机凡接触食品部分均采用耐酸、耐碱、耐盐、化学性能稳定的不锈钢制造，洁净美观、干净卫生。长期使用无毒无害。
    本设备通过减速电机带动滚筒旋转，真空泵进行抽气，从而实现滚揉要求。